Макфадден Джошуа, Холмберг Марта: Шесть сезонов. Об овощах по-новому

Автор: Макфадден Джошуа, Холмберг Марта

Издательство: 2021 г.



Последний экземпляр

Цена 1884 руб.

Зарезервировать
Отложить
К сравнению

ID товара: 547883

ISBN: 978-5-699-90902-5

Рейтинг Оценить (оценило 0)
0

Аннотация к книге "Шесть сезонов. Об овощах по-новому"

Книга Джошуа Макфаддена, написанная совместно с Мартой Холмберг, посвящена трендовой теме сезонных местных овощей и рецептам несложных в приготовлении авторских блюд из них. Основной автор книги - Джошуа Макфадден, профессиональный повар, владелец ресторана итальянской кухни в Орегоне; его соавтор - Марта Холмберг, бывший шеф-редактор журнала Fine Cooking, автор восьми кулинарных книг. Целью написания книги стало желание приобщить как можно большее количество домашних кулинаров к концепции сезонного употребления местных овощей. Вы научитесь с легкостью готовить основные рецепты книги: крутоны, маринованный печеный миндаль, ароматизированное сливочное масло разных видов, варианты заправки винегрета, варианты майонеза, пряный рыбный и другие соусы, лепешки, отварные крупы, кляр для жарки овощей, получите руководство, как правильно варить яйца, чистить чеснок и т.п. А в качестве бонуса раздел, посвященный домашнему консервированию - два базовых маринада, холодный и горячий, и инструкции по каждому отдельному виду овощей в виде таблиц.