Другов Юрий Степанович, Родин Александр Александрович: Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента

Автор: Другов Юрий Степанович, Родин Александр Александрович

Издательство: 2014 г.



Последний экземпляр

Цена 390 руб.

Зарезервировать
Отложить
К сравнению

ID товара: 22841

ISBN: 978-5-9963-0371-7

Рейтинг Оценить (оценило 0)
0

Аннотация к книге "Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента"

В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений. Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.